鮮度を味わう食材だから、水揚げしたその日のうちに発送します。

ホヤは、何よりも鮮度が第一。
水揚げしてから短時間で剥き身にするのがポイントです。
わたしたちのむきホヤは、必ず水揚げしたその日のうちに剥き身にして出荷するため、身がだらっとせず、締まりが良く食感が楽しめます。ホヤは癖があるからちょっと…と思っている人にこそ試していただきたい自慢のホヤです。

むき身だから、そのまま刺身はもちろん、様々なお料理にも手軽に使えます。

殻付きを捌くのって大変ですよね？ゴミも出ちゃうし...。
なので、あらかじめ剥いておきました。

最近は食べ方のレパートリーも増えてきて、刺身だけでなく、焼いても楽しむ方も増えています。火を入れると食感が変わるのがホヤの特徴。お吸い物にしてギュっとした食感を楽しむのもおすすめです。
盛岡の「材木町 よ市」のお客さんからは、ホヤの塩辛のリクエストがあり、販売するようになりました。手にしたい方は、よ市へどうぞ！
本場・三陸のホヤを食卓でお楽しみください。