ホタテ5枚と料理に便利なむきカキの山田湾で育ったセット！

真牡蠣研究会が作るホタテは一味違う。真牡蠣の生産で培われた技術はホタテの生産でも充分に活かされます。山田湾大沢地区の特性を熟知したメンバーが最適の環境で育んだホタテは、名産地ならではの力強さと旨味にあふれています。

シーズンを迎えたカキの中でも、真牡蠣研究会のカキは一味違います。夏を越えたこの季節に、ぷっくりと身が詰まった状態で合わせられたのは、手間を惜しまない漁師の仕事によるもの。
走りと旬が混ざり合う、旨さ真っ盛りの季節の味を存分にお楽しみください。

殺菌方法について

真牡蠣研究会では、海底近くより汲みあげた海水を濾過処理し、紫外線殺菌を施し水槽内を常時掛け流しています。商品は水揚げから出荷までに水槽に48時間漬け呼吸させる事で体内に蓄積された不純物を可能な限り除去しています。

衛生管理について

出荷梱包時には手指の洗浄を徹底し衛生管理に努めています。

商品についてのご注意

付属品オプションでホタテを剥くのに便利なホタテヘラがつけられます。