ふるさと特産品 送料支援キャンペーン対象商品

三陸やまだ漁協 産直市場は、山田町観光協会が実施する山田の特産品送料無料キャンペーンに参加しています。全国への送料を当店負担でお届けいたします。

カキの状態に合わせて環境を変え、身が詰まったカキを育てる

白野家では山田湾では早い時期から殻つきカキの出荷に取り組んできました。
殻つきカキは見た目も大事。丸みを帯びた殻を満たすようにふっくらとした身が詰まっているのが理想。そのために、湾に沈めたいかだの場所を何度も変えるなど手を掛けています。

身の締まった山田湾のカキの旨味を楽しむ

むきカキも殻つきカキと同じように手を掛けた自信作。うちの牡蠣は、身の水分が多すぎず締まっているのがおいしさの秘密。水分が多いとしょっぱくなり、本当の牡蠣のおいしさが味わえません。
山田湾は山田の森の栄養分が流れ込んだ養殖に適した湾。ここで手間を掛け3年育てた牡蠣が旨くないわけはない。
蒸し牡蠣はもちろん、しょうがを効かせた佃煮、牡蠣フライなどにもおすすめです。