山田の海に最適化した育てる漁業
山田湾の養殖トラウトサーモン

昨今、これまでに経験のない秋鮭の漁獲低減や、その他の魚種についても漁獲減少傾向により漁業経営は厳しさを増しております。
三陸やまだ漁協では作り育てる漁業への転換を検討するため2021年11月からトラウトサーモンの試験養殖を始め、翌2022年4月からは計画通りに安定出荷を実現しました。
販売、流通の事業者や山田町内飲食店からも好評を博しています。

穏やかな山田湾に育まれました

岩手県内陸部の内水面養殖施設で孵化し、体長25cm重さ400g程度まで飼育されたトラウトサーモンは、11月中旬に山田湾内の大型イケスに移され、翌年4月には体長50cm重さ2.5kg程度の上質な脂と旨味をまとった魚体に成長しました。

最新の設備でおいしさを育てる

オランダ島サーモンが健康でのびのびと育つよう、育成環境はできるだけ自然に近づけるよう心がけています。
自動給餌器を導入し、水中カメラの映像や水温・溶存酸素濃度等を確認しながらトラウトサーモンにとって最適なタイミングでの給餌を行い、時には水中ドローンでの施設確認を行いました。

三陸やまだ漁協のwebサイトではおいしい食べ方をご紹介しています。詳しくは「岩手三陸やまだ オランダ島サーモン」をご覧ください。

ご注文前に必ずお読みください

トラウトサーモンは野締め処理をしています

養殖イケスから水揚したトラウトサーモンはその場で氷による低温にて野締めをしております。
血抜き等の処理はしておりません。

この商品は受取日の指定ができません

トラウトサーモンの水揚は決められた日に行われますので受取日の指定はできません。

到着後は消費期限にかかわらず、できるだけお早めにお召し上がりください。

保存する場合は切り身等に加工して冷凍保存してください。

商品到着に3日以上かかる地域及び離島（沖縄本島を含む）への発送はお受けできません。