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貝毒発生により販売中止。
型番 : jf-017
【送料無料】特選!! 三陸やまだの味わい3点セット(ムール貝)
5,290円(税込)
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商品のみ
ホタテヘラをつける(+150円)
【送料無料】特選!! 三陸やまだの味わい3点セット(ムール貝)
5,290円(税込)

特選!! 三陸やまだの味わい3点セットは山田湾海域で採取したアカザラ貝とムール貝の貝毒数値が基準値を超過しましたので販売を中止させていただきます。

カキ、ホタテ、ムール貝の3点セット!
山田湾の魅力が詰まった三陸やまだを味わい尽くす特別限定パッケージ

山田湾は湾口が狭いため外洋の影響を受けにくく通年穏やかで養殖に格好の地形をしています。おびただしい数の養殖いかだが浮かぶ山田湾の風景は、豊かな自然の恵みと養殖で栄えた山田町の文化を象徴しています。
その静かな海で漁師たちの手で大切に育てられたカキやホタテは、まさに山田の味。
代表的なカキやホタテに加え、プリッとしたムール貝をボリュームたっぷりにセットにして、豪快に山田湾を味わい尽くす特別パッケージをご用意しました。

山田湾の美味しいところを、いいとこ取りで

三陸のカキは寒さが増すに従って大きく成長し旨味を抱え美味しくなります。熟練した漁師自らの手で丁寧にむき身にしたカキは料理もしやすく、あったか鍋に、定番のオイル煮にと、たっぷり楽しめるパックにしました。

名産地として名高い山田のホタテも冬のこれからが一番美味しい季節。冷たい海でギュっとしまった貝柱はプリッと弾力ある歯ごたえに独特の上品な甘さを蓄え、コリッとした貝ヒモも刺身で楽しめる程の抜群の鮮度でお届けします。

イタリアンやスパニッシュなどヨーロッパの料理で使われるムール貝は、実はカキやホタテ養殖の副産物。ここ山田湾では豊富に水揚げされる食卓の定番です。蒸し焼きにしてムール貝の塩味を楽しむのもよし、ベルギー料理のようにワイン蒸し、和風に酒蒸しもおすすめです。大きめの鍋にひたひたに張った水とともに茹でると、プリプリした身と海の味が濃縮された塩味のスープが味わえ、残ったスープで塩ラーメンも楽しめます。

震災からの復旧を加速した三陸やまだ漁協の「復興牡蠣オーナー」制度

三陸やまだ漁業協同組合では、2011年3月11日の東日本大震災後、養殖漁業の早期復旧のために「復興牡蠣オーナー」制度を始めました。 これは、一口5,000円で牡蠣オーナーになり、養殖漁業が復旧した3年後に牡蠣を受け取れる制度で、約30,000口にも上るお申し込みで、総額1億5,000万円もの復旧資金が集まりました。

なかでも、NTTグループ企業にお勤めの方で構成されるNTT労働組合東日本本部(東京都渋谷区)のみなさんには、組織をあげて「復興牡蠣オーナー制度」に賛同いただき、多数の参加申し込みだけでなく、山田町へお越しいただき、復旧した施設で養殖作業の体験や、名物のかき小屋で山田のカキを味わっていただきました。

これまでの支援に感謝を込めて。

そうして集まった資金は漁船、養殖筏等の海上施設や作業保管施設、荷捌施設などの陸上施設の復旧とともに漁業者が必要とする施設の復旧に充てられました。 おかげさまで養殖漁業の復興は加速し、主要生産物である殻付きカキは2012年から養殖を再開。2014年には発送を始めることができるまでになり、2015年6月にすべてのオーナーにカキの発送を完了することができました。

これもひとえに、ご賛同いただいた多くの復興牡蠣オーナーのみなさま、NTT労働組合東日本本部のみなさま、また三陸やまだ漁協へご支援頂いたみなさまのお力添えの賜物です。あらためて、ここに御礼申しあげます。

その感謝の気持ちを込め、三陸やまだ漁協 産直市場で「復興牡蠣オーナー」だったみなさまに向けた特別商品を届けたいと思い、特別限定パッケージをご用意いたしました。
「特選!! 三陸やまだの味わいセット」は復興牡蠣オーナーの方に限らず、どなたでもご注文いただけます。ぜひこの機会に、三陸やまだ漁協自慢の味を存分にお楽しみください。

品名特選三陸やまだセット
規格ホタテ大 13〜14cm×5枚、むきカキ500g入り×2本、ムール貝1kg入り×2袋
販売期間規定量に達し次第終了
商品の注文締め切りと発送について
商品水揚げの都合により、三陸やまだの味わいセットは原則として金曜日のみの発送となります。
水曜日午前中までにご注文は、その週の金曜日に発送。
水曜日午後以降のご注文は翌週金曜日の発送となります。
商品についてのご注意
付属品オプションでホタテを剥くのに便利なホタテヘラが付けられます。

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